Helmbohnen indisch reif Mehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	313 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 64 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 46 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	313 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.310 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	51 g (≈ 21 % NW) 21 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,21 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	317 µg (106 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	101 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	129 µg (≈ 11 % NW) 11 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.501 µg (≈ 10 % NW) 10 %	480 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.118 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.316 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	551 µg (≈ 9 % NW) 9 %	176 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	245 µg (≈ 18 % NW) 18 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	66 µg (≈ 17 % NW) 17 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.021 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	326 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	511 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	163 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	77 µg (≈ 118 % NW) 118 %	25 µg (≈ 38 %) 38 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,18 :1
PRAL-Wert	5,2 mEq
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	817 mg (≈ 20 % NW) 20 %	261 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	75 mg (≈ 8 % NW) 8 %	24 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	133 mg (≈ 38 % NW) 38 %	42 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	427 mg (≈ 61 % NW) 61 %	136 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	123 mg	39 mg
Chlorid	26 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.208 µg (≈ 42 % NW) 42 %	1.664 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	2.859 µg (≈ 34 % NW) 34 %	913 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	715 µg (≈ 57 % NW) 57 %	228 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	1.736 µg (≈ 50 % NW) 50 %	555 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,32 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	46 g	15 g
Broteinheiten	4,25 BE	1,36 BE
Broteinheiten	5,11 BE	1,63 BE
Broteinheiten	3,40 BE	1,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.532 mg	489 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.532 mg	489 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	4.085 mg	1.305 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	6.127 mg	1.958 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	45.440 mg	14.518 mg
Polysaccharide (> 9 M)	45.440 mg	14.518 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	899 mg (≈ 60 % NW) 60 %	287 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	1.775 mg (≈ 61 % NW) 61 %	567 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.573 mg (≈ 70 % NW) 70 %	503 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	112 mg (≈ 14 % NW) 14 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	202 mg (≈ 65 % NW) 65 %	65 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	1.056 mg (≈ 341 % NW) 341 %	337 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Tyrosin	696 mg (≈ 37 % NW) 37 %	222 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	741 mg (≈ 66 % NW) 66 %	237 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	157 mg (≈ 52 % NW) 52 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	1.056 mg (≈ 54 % NW) 54 %	337 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	1.393 mg	445 mg
Histidin	651 mg (≈ 87 % NW) 87 %	208 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.311 mg	3.294 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	944 mg	302 mg
Asparaginsäure	2.628 mg	840 mg
Glutaminsäure	3.527 mg	1.127 mg
Glycin	854 mg	273 mg
Prolin	1.033 mg	330 mg
Serin	1.146 mg	366 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.132 mg	3.237 mg
Harnsäure	133 mg	42 mg
Purin	55 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	118 mg	38 mg
Omega 6 Fettsäuren	594 mg	190 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,03 :1	1,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	50,34 :1	16,08
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	178 mg	57 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	30 mg	10 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	220 mg	70 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	255 mg	81 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	255 mg	81 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	594 mg	190 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	118 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	712 mg	227 mg
Langkettige Fettsäuren	1.187 mg	379 mg
Glycerin und Lipoide	345 mg	110 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	641 mg	205 mg
Poly-Hexosen	1.726 mg	551 mg
Poly-Uronsäure	641 mg	205 mg
Cellulose	1.825 mg	583 mg
Lignin	99 mg	32 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.466 mg	788 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.466 mg	788 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,4 P	1,7 P
P2	7,9 P	2,5 P
P3	7,6 P	2,4 P
P4	7,4 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	0,08 g
Rohasche	2,5 g	0,8 g
Rohfaser	2,5 g	0,8 g
Rohfett	1,5 g	0,5 g
Rohprotein	20,9 g	6,7 g

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